Kích thước sofa booth quán cà phê không nên được quyết định chỉ bằng một bản vẽ mặt bằng. Để dãy ghế vừa tường, ngồi thoải mái và không cản vận hành, cần chốt đồng thời chiều dài thực tế, cao độ mặt ngồi, độ sâu ghế, vị trí bàn, ổ điện, lối phục vụ và đường đưa sản phẩm vào quán.
Các khoảng số trong bài là dữ liệu tham khảo để lập phương án ban đầu, không thay thế việc khảo sát tại công trình. Kích thước sản xuất cuối cùng phải dựa trên hiện trạng sau khi hoàn thiện tường, sàn và các hệ thống liên quan.
Kích thước sofa booth nào cần chốt trước khi đặt làm?
Một dãy ghế booth cafe áp tường cần ít nhất sáu nhóm số đo sau:
- Chiều dài sử dụng của tường: đo phần tường thực sự có thể đặt ghế, sau khi loại trừ cửa, cột, hộp kỹ thuật, nẹp, rèm và thiết bị gắn tường.
- Cao độ mặt ngồi hoàn thiện: tính từ mặt sàn hoàn thiện đến bề mặt đệm khi chưa có người ngồi.
- Độ sâu sử dụng của mặt ngồi: đo từ mép trước đệm đến vị trí tựa lưng, không nhầm với chiều sâu tổng thể của khung ghế.
- Chiều sâu tổng thể: tính từ tường đến điểm ngoài cùng của ghế, gồm khung, đệm và độ nghiêng của tựa lưng.
- Vị trí bàn: gồm cao độ mặt bàn, cạnh bàn so với mép ghế, chân bàn và khoảng trống để khách ra vào.
- Ổ điện và lối phục vụ: xác định theo bàn, khe module, hướng đi dây, cách vệ sinh và luồng di chuyển của nhân viên.
Ngoài các số đo trên, bản vẽ cần thể hiện cao độ tựa lưng, độ dày đệm, nẹp chân, khe tiếp giáp tường và cách chia module. Nếu chỉ ghi chiều dài, rộng, cao tổng thể, xưởng vẫn có thể hiểu khác với nhu cầu sử dụng thực tế.
Bảng kích thước tham khảo cho ghế booth cafe
Các khoảng dưới đây là điểm bắt đầu thường dùng khi lên phương án. Chúng không phải tiêu chuẩn bắt buộc cho mọi quán.
| Hạng mục | Khoảng tham khảo | Cách hiểu khi chốt |
|---|---|---|
| Cao mặt ngồi hoàn thiện | 420–460 mm | Đo từ sàn hoàn thiện đến mặt trên của đệm |
| Độ sâu ngồi sử dụng | 450–520 mm | Không tính phần bị tựa lưng chiếm chỗ |
| Chiều sâu tổng thể | 600–750 mm | Phụ thuộc khung, đệm lưng và độ nghiêng tựa |
| Cao tổng thể của lưng ghế | 850–1.050 mm | Tính từ sàn; có thể thay đổi theo thiết kế vách |
| Cao mặt bàn dùng để ăn, uống | 700–750 mm | Cần kiểm tra cùng cao mặt ngồi và kết cấu chân bàn |
| Bàn thấp kiểu thư giãn | 450–550 mm | Chỉ phù hợp khi tư thế ngồi và mô hình phục vụ cho phép |
Cao độ phù hợp còn phụ thuộc độ lún của mút, chiều cao người dùng mục tiêu và thời gian khách ngồi. Trước khi duyệt sản xuất, nên làm mẫu thử hoặc kê mô phỏng bàn, ghế theo đúng cao độ. Có thể đối chiếu thêm cách đo và thử chiều cao mặt ngồi sofa để tránh chốt số chỉ theo bản vẽ.
Độ sâu cũng cần được ghi rõ là độ sâu sử dụng hay độ sâu phủ bì. Hai dãy booth có cùng chiều sâu tổng thể vẫn có thể cho cảm giác ngồi khác nhau nếu đệm lưng dày hoặc nghiêng khác nhau. Khi cần điều chỉnh tư thế theo mô hình quán, hướng dẫn về độ sâu ghế sofa đặt làm giúp làm rõ các điểm cần thử trước khi duyệt.
Cách đo sofa áp tường quán cà phê tại công trình
Đo tường tại nhiều cao độ
Không nên đo chiều dài tường ở một vị trí duy nhất. Hãy đo sát sàn, tại cao độ mặt ngồi và tại cao độ đỉnh lưng ghế. Tường có thể lệch, cột có thể nhô hoặc lớp ốp chân tường có độ dày khác với phần phía trên.
Chiều dài dùng để sản xuất phải tính theo phần không gian nhỏ nhất có thể sử dụng, đồng thời dành dung sai lắp đặt phù hợp với phương án nẹp hoặc khe kết thúc. Không nên mặc định dãy ghế sẽ kín tuyệt đối từ tường này sang tường kia.
Ghi nhận mọi vật cản
Bản khảo sát cần đánh dấu:
- Cột, gờ tường, hộp kỹ thuật và chân tường;
- Cửa đi, cửa sổ, rèm và hướng mở cánh;
- Ổ điện, công tắc, dây mạng và điểm chờ thiết bị;
- Miệng gió, đầu báo, thiết bị phòng cháy và nắp kiểm tra;
- Cao độ sàn thay đổi, bậc cấp hoặc khu vực có độ dốc;
- Vị trí cấp thoát nước gần dãy ghế.
Mỗi điểm nên có khoảng cách đến một mốc cố định, thay vì chỉ đánh dấu tương đối trên ảnh. Mốc đo cũng phải được ghi rõ để xưởng và đơn vị thi công nội thất sử dụng cùng một hệ quy chiếu.
Chỉ chốt số sau khi xác nhận lớp hoàn thiện
Nếu khảo sát khi tường chưa ốp, sàn chưa lát hoặc chân tường chưa lắp, số đo hiện trạng chưa phải kích thước cuối. Cần xác nhận chiều dày lớp hoàn thiện dự kiến và đo lại trước khi sản xuất nếu công trình có thay đổi.
Với dãy dài, chia sofa thành các module thường giúp vận chuyển, căn chỉnh và bảo trì thuận lợi hơn. Vị trí chia module nên trùng với đường phân chỗ ngồi hoặc vị trí bàn để hạn chế đường nối lộ giữa một chỗ ngồi.
Cách xác định khoảng cách sofa booth và bàn
Khoảng cách sofa booth và bàn phải được xét theo cả chiều đứng lẫn chiều ngang. Mục tiêu là để khách có thể ngồi gần bàn mà không phải cúi người quá mức, đồng thời vẫn ra vào thuận tiện.
Chọn cao độ bàn theo tư thế sử dụng
Quán phục vụ đồ ăn, làm việc bằng máy tính hoặc đồ uống nhanh thường cần tư thế ngồi thẳng hơn. Mô hình lounge có thể dùng bàn thấp, nhưng khách sẽ khó ăn uống hoặc làm việc lâu nếu mặt bàn quá thấp so với ghế.
Không nên chọn bàn độc lập rồi mới đặt sofa. Hãy dựng mặt cắt gồm sàn, mặt ngồi, đệm lưng, mặt bàn, yếm bàn và chân bàn. Cách xác định kích thước bàn trà theo sofa cũng có thể áp dụng khi kiểm tra tỷ lệ và tầm với trong khu vực tiếp khách của quán.
Kiểm tra cạnh bàn so với mép ghế
Với bàn cao dùng để ăn uống, cạnh bàn thường được bố trí gần mép trước của ghế hoặc có phần chồng hình chiếu nhẹ để khách tiếp cận mặt bàn. Với bàn thấp, cần để một khoảng trống rõ ràng cho chân và thao tác đứng lên; khoảng 250–350 mm có thể dùng làm mốc thử ban đầu, nhưng phải kiểm tra bằng mẫu thực tế.
Không nên lấy một khoảng cách cố định áp dụng cho mọi loại bàn. Mặt bàn dày, yếm sâu hoặc chân bàn đặt sát ghế có thể làm khoảng trống đầu gối nhỏ hơn dù cạnh bàn nằm đúng vị trí.
Ưu tiên chân bàn không cản lối vào
Chân trụ giữa thường tạo khoảng để chân linh hoạt hơn so với bốn chân đặt ở góc, nhưng vẫn cần kiểm tra độ ổn định và kích thước đế. Khi chia nhiều bàn dọc theo một dãy booth, vị trí chân bàn phải tránh đường nối module, ổ điện sàn và lối khách bước vào chỗ ngồi.
Cách kiểm tra đáng tin cậy là dựng thử một đoạn ghế, một bàn và cho người dùng có thể trạng khác nhau thực hiện các thao tác ngồi xuống, đứng lên, đặt đồ uống và dùng máy tính. Kết quả thử có giá trị hơn việc chọn kích thước chỉ theo hình phối cảnh.
Bố trí ổ điện cho dãy sofa booth
Ổ điện cần được xác định sau khi đã chia vị trí bàn và module ghế. Nếu đặt theo khoảng cách đều trên tường mà không đối chiếu bàn, ổ có thể nằm sau lưng khách, bị đệm che hoặc khó tiếp cận.
Khi bố trí, cần kiểm tra các điểm sau:
- Ổ điện phục vụ bàn nào và dây sạc có phải đi qua lối ngồi hay không;
- Mặt ổ có bị đệm lưng, khung ghế hoặc nẹp trang trí che khuất không;
- Có thể tiếp cận để sửa chữa mà không tháo toàn bộ dãy ghế hay không;
- Vị trí có tránh khu vực dễ dính nước khi vệ sinh hoặc phục vụ đồ uống không;
- Dây điện đi trong tường, trong hộp kỹ thuật hay dưới sàn;
- Ghế có cần lỗ đi dây, nắp mở hoặc khe kỹ thuật riêng không.
Không nên tự đặt ổ điện âm trong phần bọc nệm nếu chưa có thiết kế kỹ thuật phù hợp. Việc cấp nguồn, bảo vệ mạch và lựa chọn thiết bị cần do đơn vị điện có chuyên môn thực hiện, đồng thời tuân thủ yêu cầu an toàn áp dụng tại công trình.
Kiểm tra lối phục vụ và đường vận chuyển
Lối phục vụ không chỉ là phần còn lại sau khi bố trí ghế. Cần đo từ điểm ngoài cùng của sofa, bàn hoặc người đang ngồi đến vật cản đối diện. Nếu ghế bên kia có thể kéo ra, kích thước phải được kiểm tra trong trạng thái đang sử dụng chứ không chỉ khi quán trống.
Chiều rộng cần thiết phụ thuộc mô hình vận hành: nhân viên có mang khay hay xe đẩy, có cần hai người tránh nhau, lối đó có đồng thời là đường thoát nạn hay không. Do không có một con số phù hợp cho mọi mặt bằng, nên mô phỏng luồng đi thực tế và để đơn vị thiết kế kiểm tra các yêu cầu về thoát nạn, tiếp cận và an toàn của công trình.
Trước khi sản xuất, cũng phải đo đường vận chuyển từ cửa ngoài đến vị trí lắp đặt, gồm chiều rộng cửa, hành lang, góc rẽ, cầu thang và thang máy. Nếu mặt bằng có lối vào hạn chế, giải pháp chia module sofa cho lối hẹp nên được tính ngay từ bản vẽ, thay vì xử lý sau khi ghế đã hoàn thiện.
Hồ sơ cần xác nhận trước khi sản xuất
Bộ hồ sơ đặt làm sofa booth nên có mặt bằng, mặt đứng, mặt cắt và bảng vật liệu. Tối thiểu cần ghi rõ:
- Kích thước phủ bì từng module;
- Chiều dài dãy ghế sau khi trừ khe lắp đặt;
- Cao mặt ngồi và độ sâu ngồi sử dụng;
- Độ dày, độ lún dự kiến và cách tháo đệm;
- Cao tổng thể, độ nghiêng và độ dày tựa lưng;
- Vị trí bàn, chân bàn và ổ điện;
- Cách liên kết module, cố định tường hoặc sàn;
- Vật liệu bọc, màu sắc, đường may và cách xử lý góc;
- Đường vận chuyển, thứ tự lắp đặt và phạm vi hoàn thiện tại công trình.
Khi ký đặt làm, các thông tin trên cần xuất hiện trong bản vẽ hoặc phụ lục được hai bên xác nhận. Danh sách trong hợp đồng đặt làm sofa giúp đối chiếu phạm vi sản xuất, vật liệu, nghiệm thu và trách nhiệm khi hiện trạng thay đổi.
Với quán cà phê tại Đà Nẵng, khảo sát trực tiếp đặc biệt hữu ích khi mặt bằng đã có hệ điện, chân tường hoặc nội thất cố định. Một đơn vị làm sofa Đà Nẵng có khả năng đo tại công trình sẽ dễ phối hợp kích thước booth với bàn, lối phục vụ và điều kiện vận chuyển hơn. Trước khi duyệt, chủ quán nên ngồi thử mẫu, kiểm tra thao tác phục vụ và xác nhận lại toàn bộ số đo theo hiện trạng hoàn thiện.